L'Improviste est l'endroit où le chef David Selen donne vie à sa passion pour les créations culinaires. Grâce à sa vaste expérience et à sa vision unique de la gastronomie, il a attiré un groupe de clients fidèles au fil des ans, et nous sommes extrêmement reconnaissants que même les personnes qui ne connaissent pas encore la cuisine de David continuent de trouver le chemin de L'Improviste. Ce qui n'était au départ qu'un modeste restaurant est devenu l'un des restaurants gastronomiques les plus connus de la région, situé dans un nouvel emplacement offrant une vue magnifique sur l'hippodrome de Waregem, qui abrite également les emblématiques Waregem Koerse, Waregem Draaft et l'HippoLoggia. L'Improviste a récemment fait l'objet d'un remodelage passionnant qui lui a donné un aspect encore plus frais et plus accueillant.
David Selen, c'est la surprise et l'aventure. Ce chef passionné est connu pour son talent d'improvisation et sa capacité à surprendre les convives à chaque fois avec ses menus innovants. Il évite la routine et se lance des défis en expérimentant une gamme de saveurs et d'ingrédients. Ainsi, en tant que client, il est rare que l'on vous serve deux fois le même menu : celui-ci est en effet renouvelé tous les quinze jours et propose une variété de plats savoureux allant de 4 à 7 plats.
Parallèlement à ses aventures culinaires, le chef David Selen a connu un parcours fascinant dans le monde de la gastronomie. Il a commencé sa carrière en tant qu'apprenti et a gravi les échelons jusqu'à devenir sous-chef dans des restaurants renommés. Mais c'est en visitant le restaurant du village de ses tantes qu'il a découvert sa passion pour la cuisine, et c'est là que David, toujours curieux, a fait ses premiers pas dans la cuisine. Avec le soutien inconditionnel de sa famille, il a fini par ouvrir son propre restaurant, poussé à chaque fois par une curiosité débridée et la volonté de faire mieux à chaque fois, en mettant l'accent sur l'expérience totale.
Le chef David Selen est constamment à la recherche d'inspiration et de nouvelles expériences culinaires. Il visite régulièrement d'autres restaurants et des collègues visionnaires pour trouver de nouvelles idées et des combinaisons de saveurs surprenantes. Dans sa cuisine, il combine harmonieusement les techniques traditionnelles et les méthodes de cuisson modernes, en s'inspirant des produits de saison. Il en résulte des plats uniques avec lesquels David ne cherche pas seulement à émoustiller les papilles gustatives, mais aussi à donner l'impression que l'on est vraiment loin de chez soi, à savourer des plats que l'on ne pourrait pas facilement préparer dans sa propre cuisine, à la maison, dans un environnement confortable et détendu.
Chez David Selen, il ne s'agit pas seulement de plaisirs culinaires, mais aussi d'une expérience complète. Le restaurant propose une vaste sélection de vins, de spiritueux et même sa propre marque de bulles. Les clients peuvent opter pour un accord mets-vins standard ou se laisser tenter par un accord mets-vins de luxe, où de magnifiques vins s'accordent parfaitement avec les plats. N'hésitez donc pas à vous y rendre, que ce soit pour un déjeuner d'affaires ou un dîner romantique !
