Truffe ‘Melanosporum’

De 15/01 jusqu’à 02/02

 

Carpaccio de truffes Melanosporum/Homard/Céleri rave

Chablis ‘Sainte Clair’ Jean Marc Brocard Bio 2017

 

Coquille saint jacques de Dieppe/Champignons des bois/Jus de truffe

Château Haut Mayne ‘ Résreve de la famille’ Graves 2017

 

*Langoustine/Purée de truffe Menalosporum/Pomme de terre

Rully 1 er Cru J.M. Boillot Bourgogne 2016 

 

Poulet noir de Bourgogne/Foie poéle/Truffe Melanosporum

Château Citran Haut Médoc Bordeaux 2010

 

Camenbert aux truffes 13,00 ou 7,00€ à la place du dessert avec vin 7,00€

 

 Dame blanche de ‘Luxe’

 

4 SERVICES   €  80,00
VINS ADAPTES    €105,00

 

* 5 SERVICES  €  100,00 
VINS ADAPTES   €130,00

 

UNIQUEMENT SUR RESERVATION