Truffe ‘Melanosporum’

Van 15/01 tot 02/02

 

 Truffel Carpaccio Melanosporum/Kreeft/Knolselder

Wijn : Chablis ‘Sainte Clair’ Jean Marc Brocard Bio 2017

 

Coquille saint Jacques uit Dieppe/Boschampignons/Truffeljus

Wijn : Château Haut Mayne ‘ Résreve de la famille’ Graves 2017

 

*Langoustine/Truffelpuree/ Menalosporum/Aardappel

Wijn : Rully 1 er Cru J.M. Boillot Bourgogne 2016 

 

Zwartpoot kip uit Bourgogne/Gebakken ganzelever/Truffe Melanosporum

Wijn : Château Citran Haut Médoc Bordeaux 2010

 

 Camenbert met truffel 13,00€ of 7,00 ipv dessert met wijn 7,00€

 

 Dame blanche de ‘Luxe’

 

4 GANGEN           €  80,00
PASSENDE WIJNEN €105,00

 

* 5 GANGEN €  100,00 
PASSENDE WIJNEN €130,00

 

ENKEL OP RESERVATIE